Buffet de la gare Courtelary
Hôtel - Restaurant - Pizzeria

Poulet, Agneau, Köfte, Côtelette d’agneau

Bières

Galopin 2dl
Pression 3dl
Grande bière 5dl

Bières en bouteille

Heineken 25cl
Feldschlössen Hopfenperle
Feldschlössen sans alcool
Schneider original
Angel

Blanc

Fendant
Neuchâtel
Epesses

Boissons chaudes

Café, décaféiné, expresso
Renversé, cappuccino, chocolat
Café fertig

Boissons fraîches

Arkina verte, bleue, Coca, ice tea
En bouteille
Arkina verte, bleue, Coca, Sinalco, jus, Schweppes 33cl
En bouteille
Arkina verte, bleue 50cl
En bouteille
Arkina verte, bleue, ice tea, Coca, citron
Jus d’orange

Bouteilles 50cl

Primitivo Salento Domino Puglia
Nero d’Avolla Scicilia IGT
Amarone Della Valpolicella IGT
Lambrusco

Bouteilles 75cl

Pinot noir du Valais AOC
Pinot noir de Neuchâtel AOC
Corbière AC Château Gleon AOC
Saint Amour AC AOC
Château PUY Fromage
Primitivo Donna Marzia Puglia
Nero d’Avola Regaleali Sicilia
Amarone Della Valpolicella
Vallée du Rhone Dom. du Jas
Vin de Pays du Comté de Grignan
Cuvée Prestige

Brochettes

Ailes de poulet
6 pièces
Köfte
Viande hachée épicée
D’agneau
De poulet

Côtelettes

Côte de bœuf
Côtelette d’agneau
3 pièces

Entrecôte

De cheval nature
De bœuf nature

Festival

Filets mignons de porc
Sauce aux morilles, salade, frites
Steak tartare de boeuf (200 gr.)
Salade, cognac, frites
Cuisses de grenouilles à l’ail
Salade, frites
Tournedos de boeuf, sauce caramel ou morilles
Salade, nouilles au beurre
Côte de boeuf, beurre à l’ail (360 gr.)
Salade, frites
Rösti sportif
Jambon, fromage, 2 œufs au plat
Pavé d’entrecôte de boeuf ou cheval (300 gr.)
Salade, café de Paris, frites
Pavé de filet de boeuf (300 gr.)
Salade, café de Paris, frites

Filets

Mignon de porc
De bœuf nature

Fondues

Minimum 2 personnes
Servies avec pommes frites maison

Fondue chinoise viande fraîche
Bœuf / cheval
Sauce cocktail, curry, tartare et à l'ail
Fondue bourguignonne viande fraîche
Bœuf / cheval
Sauce cocktail, curry, tartare et à l'ail

Menus

Minimum 2 personnes

Filets de perche meunière
Frites, salade, légumes
Gambas décortiquées à la provençale
Frites, salade, légumes
Filets mignons, sauce moutarde
Frites, salade, légumes

Menus enfants

Mini prosciutto, glace
Nuggets, frites, glace

Non classé

Steak de cheval sauce morilles

Nos apéritifs

Pastis, Ricard
2cl, 15%
Martini rouge ou blanc
4cl, 15%
Cynar
4cl, 16.5%
Campari
4cl, 23%
Suze
4cl, 20%
Appenzeller
4cl, 29%
Sanpellegrino Bitter
1dl
Blanc cassis
1dl

Nos digestifs

Pomme
2cl, 42%
Kirsch
2cl, 41%
Prune
2cl, 42%
Marc
2cl, 41%
Grappa
2cl, 40%
Fernet Branca
2cl, 40%
Williamine
2cl, 40%
Abricotine
2cl, 43%
Framboise
2cl, 42%
Damassine
2cl, 42%
Vieille prune
2cl, 41%
Prunelle de Bourgogne
2cl, 35%
Amaretto
2cl, 28%
Calvados
2cl, 40%
Vecchia romagna
2cl, 38%
Cognac
2cl, 40%
Cognac Remy Martin
2cl, 40%

Nos whiskys

J&B, Ballantines, Vodka
40%
Jack Daniel’s
40%
Chivas
40%

Pâtes

Penne ou spaghettis ail et piment
Ail, piment, huile d'olive
Penne ou spaghettis carbonara
Jambon, lard, crème, parmesan

Pizza cuites au feu de bois

Mercredi soir, pizza standard à 10 CHF sur place
Pizza standard à l’emportée : 13 CHF
Mozarella buffala : Supplément de 4 CHF

Margherita
Sauce tomate, mozzarella, origan
Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon garniture, origan
Hawaii
Sauce tomate, mozzarella, jambon garniture, ananas, origan
Funghi
Sauce tomate, mozzarella, champignons, origan
Romana
Sauce tomate, mozzarella, jambon garniture, champignons, olives, origan
Sicilienne
Sauce tomate, mozzarella, jambon garniture, poivron, artichaut, câpres, olive
Quatre saisons
Sauce tomate, mozzarella, jambon garniture, poivron, artichaut, champignons
Chorizo
Sauce tomate, mozzarella, origan, salami piquant, oignons
Napoli
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
Thon
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons, origan
Crevettes
Sauce tomate, mozzarella, crevettes, ail, origan
Fruits de mer
Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer, ail, origan
Turque
Sauce tomate, mozzarella, saucisse turque, poivron, œuf, olives, origan
4 fromages
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, fromage turc, Grana Padano, origan
Végétarienne
Sauce tomate, mozzarella, poivron, artichaut, champignons, oignons, câpres

Pizza spéciales

Mozzarella Buffala

Tête de moine
Sauce tomate, origan, mozzarella, Tête de moine
Buffala
Sauce tomate, origan, mozzarella buffala
Jambon cru
Sauce tomate, origan, mozzarella, jambon cru
Pizza Courtelary
Sauce tomate, mozzarella, jambon garniture, jambon cru, lard, œuf, origan
Pizza Paysanne
Sauce tomate, origan, mozzarella, pancetta, oignon, ail
Pizza Chicken
Sauce tomate, origan, mozzarella, poulet au curry, ananas
Pizza merguez
Sauce tomate, origan, mozzarella, merguez, poivrons, oignons
Carbonara
Sauce tomate, mozzarella, jambon garniture, crème, œuf, Grana Padano, origan
Dracula
Sauce tomate, mozzarella, fines tranches de viande de bœuf, oignons, Grana Padano

Plateau Royal

Poulet, Agneau, Köfte, Côtelette d’agneau

Poisson frais au grill

Selon arrivage et sur réservation
Accompagnements à choix : frites maison, riz ou pâtes et légumes

Brochette de Gambas

Poissons

Accompagnements à choix : frites maison, riz ou pâtes et légumes

Filets de perches meunière ou amandes

Propositions

Minimum 2 personnes

Panier d’ailes de poulet grillées
Salade, frites
Cuisses de grenouilles sur plat à la provençale
Salade, riz, légume

Rosé

de Gamay
de Goron
Oeil de Perdrix

Rouge

Côte du Rhône
Gamay
Goron
Dôle
Merlot
Montepulciano
Chianti
Pinot noir

Salades et entrées

Salade verte
Salade mêlée
Salade de thon
Salade turc
Tomate, concombre, olive, fromage turc
Cocktail de crevettes
sauce cocktail ou à l'orange

Saucisses

Boucherie Junod Corgémont

Saucisse de Corgémont
Saucisse de « Chasseral »

Spécialités maison au grill

Sauces : Poivre vert, café de Paris, morilles
Accompagnements à choix : frites maison, riz ou pâtes et légumes

Mignon de porc
De bœuf nature
De cheval nature
De bœuf nature
Poulet, Agneau, Köfte, Côtelette d’agneau
Saucisse de Corgémont
Saucisse de « Chasseral »
Côte de bœuf
Côtelette d’agneau
3 pièces
Ailes de poulet
6 pièces
Köfte
Viande hachée épicée
D’agneau
De poulet

Steak tartare

Whisky ou cognac et servi avec pain maison

Steak tartare de bœuf coupé au couteau
150 g / 200 g / 300 g

Suggestions du chef

Escalope de poulet panée
Cordon bleu de veau maison

Viande de boeuf

Origine Suisse
Menus accompagnés de frites et salade

Steak de boeuf nature
Steak de boeuf sauce café de Paris
Steak de boeuf sauce poivre vert
Steak de boeuf sauce bolets
Steak de boeuf sauce morilles
Entrecôte de boeuf nature
Entrecôte de boeuf sauce café de Paris
Entrecôte de boeuf sauce poivre vert
Entrecôte de boeuf sauce bolets
Entrecôte de boeuf sauce morilles
Filet de boeuf nature
Filet de boeuf café de Paris
Filet de boeuf au poivre vert
Filet de boeuf aux bolets
Filet de boeuf aux morilles

Viande de cheval

Origine Canada
Menus accompagnés de frites et salade

Steak de cheval sauce café de Paris
Steak de cheval sauce poivre vert
Steak de cheval sauce bolets
Steak de cheval sauce morilles
Entrecôte de cheval nature
Entrecôte de cheval sauce café de Paris
Entrecôte de cheval sauce poivre vert
Entrecôte de cheval sauce bolets
Entrecôte de cheval sauce morilles